Haus am Harly Seniorenpflegeheim

Unser Küchenteam

Unser Küchenchef Steffen Barner und sein Team bereiten die leckeren Speisen täglich frisch zu. Abwechselungsreich, gesund und schmackhaft gestaltet er mit den Bewohnerinnen und Bewohnern, der Pflegedienstleitung und dem begleitenden Dienst die Speisepläne. Dabei achtet er auf eine altersgerechte, ausgewogene Ernährung unserer Bewohner und orientiert sich dabei an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für ältere Menschen

Auf besondere Ernährungsgewohnheiten und Vorlieben der Bewohnerinnen und Bewohner achtet er genauso wie auf Ernährungsbesonderheiten bei Krankheiten wie Diabetes, Demenz oder Wundheilungsstörungen. Zum Beispiel eine eiweißreiche Kost kann dabei helfen, dass Wunden schneller heilen.

Sehr wohl weiß er auch, wie man eine köstliche Mahlzeit ansprechend gestaltet und präsentiert. Mit so manch einer kleinen kulinarischen Überraschung erfreut er unsere Heimbewohner regelmäßig.

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